Tavada El Açması Börek Tarifi
Kaç Kişilik: 4-6
Hazırlık: 30dk
Pişirme: 30dk
Toplam: 1 saat
Tavada El Açması Börek Tarifi için Malzemeler
- 1 su bardağı su
- 3 su bardağı un
- 1 tane yumurta
- 1.5 çay kaşığı tuz
- 1.5 çay kaşığı kabartma tozu
- 200 gram peynir/çökelek
- çeyrek demet maydanoz
- 4 tane yeşil soğan
- 1 fiske tuz
- yarım çay bardağı ayçiçek yağı
- yarım çay bardağı su
Tavada El Açması Börek Nasıl Yapılır?
- Börek hamuru için ilk olarak un, tuz ve kabartma tozunu yoğurma kabı içinde karıştırın.
- Karışan kuru malzemelerin ortasını açıp 1 adet yumurta kırın.
- Yumurtanın üzerine un karışımından getirip azar azar su eklemeye başlayın.
- Orta sertlikte bir hamur elde edene kadar hamura su eklemeye devam edin.
- Hazır olan hamurun kıvam alması için 5 dakika kadar yoğurun.
- Sakız gibi kıvam alana kadar tezgah üzerinde yoğurmasına devam edin.
- Hazır olan hamuru eşit 2 bezeye ayırın.
- Elinizle yuvarlayın ve üzerini streç film ile örtün. 5 dakika kadar bekletin.
- Bu sırada iç harcını hazırlayın.
- Çökelek ile ince kıyılmış maydanozu bir kase içinde karıştırın.
- Hamur dinlendikten sonra ilkini alın.
- Yaklaşık 60 cm genişliğinde oklava ile açın.
- Yarım çay bardağı sıvı yağ ile suyu karıştırın.
- Bu karışımdan yufkanın üzerine sürün.
- Her yerine bu karışımdan sürdükten sonra yufkayı ortadan ikiye kesin.
- İç harçtan her yerine serpin.
- İnce bir rulo şeklinde sarıp diğer kısmını da aynı şekilde rulo olarak sarın.
- İkinci hamuru da aynı şekilde hazırlayın.
- Böreği pişireceğiniz tava içine biraz sıvı yağ döküp sürün.
- Hazırladığınız rulo böreğin sararak tavanın orta kısmına alın.
- Diğer ruloları da aynı şekilde sarın.
- Ocağın en büyük gözünde kısık ateşte tavayı ara ara kaydırarak böreğin alt kısmını pişirin.
- Alt kısmı kızarınca böreğin üzerine bolca sıvı yağ sürün.
- Bir servis tabağı yardımı ile böreğin tersini çevirip kızartın.
- İki tarafı da kızarınca böreği servise hazırlayabilirsiniz.
Tavada El Açması Börek Tarifi için Videolu Anlatım
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Sadece 4 Beze Ile Kat Kat Börek Tarifi
6-8 kişilik,
25dk hazırlanma,
35dk pişirme
Halime'nin Mutfağı
El Açması Peynirli Börek Tarifi
10-12 kişilik,
25dk hazırlanma,
35dk pişirme
Zelihanın Tatlı Tuzlu Tarifleri
Çıtır Çıtır Peynirli Börek Tarifi
6-8 kişilik,
30dk hazırlanma,
30dk pişirme
Zelihanın Tatlı Tuzlu Tarifleri