Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Ahmet Şefin Mutfağı

Tavada Tavuk Pirzola Tarifi için Malzemeler

• 6 adet tavuk pirzola

• 3 yemek kaşığı yoğurt suyu
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• yarım tatlı kaşığı domates salçası
• tuz
• karabiber
• pul biber

Tavada Tavuk Pirzola Nasıl Yapılır?

1. Tarif için tavukları derin bir kase içine alın. Üzerlerine sıvı yağ, tuz ve damak tadınıza göre baharatlar ekleyin. Tavukları güzel bir şekilde bu malzemeler ile karıştırın.
2. Yağlanan tavukları yanmaz yapışmaz bir tava içine yerleştirin. Kapağını kapatıp kısık ateşte tavukları pişmeye bırakın. Tavukları ara ara çevirerek önlü arkalı olarak kızartın.
3. Nar gibi kızaran tavukları servis tabağına alın. Tavanın içine biraz su ekleyip yağ ile suyu ısıtın. Bir kase içine 1 yemek kaşığı nişasta ile biraz su alıp açılması için karıştırın.
4. Nişastalı karışımı suyun içine ekleyin. Renk vermesi için biraz safran ve tuz ilave edip karıştırın. Su koyulaşınca bir süzgeç ile süzün. Kızarttığınız tavukları bu sosa bulayıp servis yapabilirsiniz.
5. İkinci tarif için ilk olarak tavuk pirzolaları inceltin. Tavuğun terbiyesi için gerekli olan malzemeleri bir kase içine alıp çırpma teli ile çırpın. Sos karışınca tavukları içine ekleyin.
6. Tavukların her yerine gelecek şekilde sosu sürün. Pişirmek için geniş ve yanmaz yapışmaz bir tavayı ocak üzerine alın. Tavukların derili kısımlarını tavanın içine denk getirin.
7. Tavanın kapağını kapatın ve suyunu bırakana kadar yüksek ateşte tavukları pişirin. Pişen tavukların altını kısın ve diğer taraflarını çevirin. Her iki tarafı da nar gibi kızarınca servis için tabağa alın.

Tavada Tavuk Pirzola Tarifi için Videolu Anlatım