Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Ahmet Şefin Mutfağı

Tavuk Güveç Tarifi için Malzemeler

• 180 gr tavuk göğüs
• 1 orta boy soğan
• 7 yeşil biber
• 2 diş sarımsak
• 1 biber kapya
• 3 orta boy domates
• yarım fincan sıvı yağ
• 3 orta boy patlıcan
• 2 orta boy soğan patates
• 100 gr kaşar
• tuz karabiber pul biber

• 1 yemek kaşığı tepeleme un
• 3 su bardağı süt
• yeteri kadar sıvı yağ
• 2 diş sarımsak
• tuz

Tavuk Güveç Nasıl Yapılır?

1. Yemek için patlıcanları alacalı şekilde soyup orta irilikte küpler şeklinde doğrayın. Patates, yeşil biber ve kapya biberi de patlıcanlara benzer şekilde doğrayın.
2. Sarımsak ve kuru soğanı yemeklik hazırlayın. Tavukları da küpler şeklinde doğrayıp hazırlayın. Domatesleri de aynı şekilde yemeklik olarak doğrayın. Yemek için patlıcakları bol sıvı yağda hafif kızartın.
3. Bir tencere içine bir adet yemek tabağını ters olarak yerleştirin. Kızarttığınız patlıcanları bu tencere içine alarak yağının daha kolay süzülmesini sağlayın. Patlıcanlardan sonra patatesleri de kızartın.
4. Aynı tencere içine patatesleri de alıp yağını süzdürün. Bir tava içine biraz sıvı yağ ile tavukları alın. Tavuklar suyunu bırakıp çekene kadar kavurun. Sonrasında soğanı ilave edin.
5. Soğanı da diriliği geçene kadar kavurun. Tavuk ve soğanların üzerine domates, biberler, tuz ve baharatları ekleyip karıştırın. Yaklaşık 3 dakika malzemeleri soteleyip ocaktan alın.
6. Beşamel için derin bir tencere içine unu alıp kısık ateşte rengi hafif değişene kadar kavurun. Kavrulan unun üzerine sıvı yağı ekleyip macun kıvamı alana kadar kavurun. Karışıma 2 bardak süt ekleyin.
7. Karıştırarak hafif kaynamaya başlayana kadar bekleyin. Kaynamaya başlayınca bir su bardağı kadar sütü ilave edip karıştırarak pişirmeye devam edin. Sarımsak rendesi ve tuzu ekleyip sosu karıştırın.
8. Hazır olan sosu ocak üzerinden alın. Geniş ve derin bir kase içine tavuklar ile kızarttığınız sebzeleri alın. Tüm malzemeleri güzel bir şekilde karıştırın. Malzemeleri küçük güveçlere paylaştırın.
9. Üzerlerine beşamel sosu paylaştırın. En üzerine kaşar peyniri rendesi serpip biber yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına güveçleri verin ve 15 dakika pişirin.
10. Pişen güveçleri sıcak sıcak servis edebilirsiniz.

Tavuk Güveç Tarifi için Videolu Anlatım