Tavuklu İçli Köfte Tarifi
(1 oy, ortalama: 5 / 5)
Kaç Kişilik: 14-16 Hazırlık: 50dk Pişirme: 10dk Toplam: 1 saat

Tavuklu İçli Köfte Tarifi için Malzemeler

hamuru için;
  • 3 bardak çiğ köftelik bulgur
  • 1 bardak kitel bulgur
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 buçuk bardak sıcak su
i̇ç malzemesi için;
  • 2 kiloluk 1 tavuk (kanat ve sırtı hariç )
  • 3 adet orta boy soğan
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • yarım çay bardağı sıvıyağ
  • tuz
  • karabiber
  • pulbiber
  • i̇steğe bağlı salça, maydanoz, ceviz
sosu için;
  • 1 yemek kaşığı salça
  • yarım çay bardağı sıvıyağ
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 kepçe sıcak su

Tavuklu İçli Köfte Nasıl Yapılır?

  1. İçli köfte için ilk olarak geniş ve derin bir tepsi içine bulgurları alın. Üzerine tuzu ekleyip karıştırın. Karışan bulgurların üzerine sıcak suyu ekleyip karıştırın.
  2. Bulgurların şişmesi için üzerini kapatıp yarım saat bekletin. Bu sırada iç malzemesini hazırlayın. Bunun için tavukları bir tencere içine alın. Üzerine biraz tuz ekleyip kendi suyu ile pişirin.
  3. Tavuklar suyunu bırakıp çekene kadar pişirin. Daha sonra ocak üzerinden alın. Bir tava içine yemeklik olarak doğradığınız kuru soğan, sıvı yağ ve katı yağı alın. Soğanlar yumuşayana kadar kavurun.
  4. Soğanlar yumuşamaya başlayınca biraz tuzu ekleyin. Soğanların üzerine doğradığınız tavukları alın ve karıştırın. İsteğe bağlı olarak tuz ve baharatları ekleyip iç harcı karıştırın.
  5. Hazır olan iç harcı ocak üzerinden kenarı alın. Şişen bulguları ara ara su ekleyerek yarım saat kadar yoğurun. Hamur kıvamı alan bulgurlardan ceviz büyüklüğünde parça koparın.
  6. Parmağınız ile hamurun ortasını açıp genişletin. Ne çok kalın ne de çok ince olmayacak şekilde hamuru açın. İçine biraz iç harçtan koyup baş kısmını sıkıca kapatın.
  7. Köftelerin hepsini bu şekilde hazırlayın. Fazla gelenleri dondurucuda saklayabilirsiniz. Haşlamak için derin bir tencere içine su alıp kaynatın. Kaynayan suyun içine köfteleri atın.
  8. Yaklaşık 10 dakika köfteleri haşlayıp su içinden kevgir ile alın. Köfteleri servis tabağına alın. Üzeri sosu için tereyağı ve sıvı yağı ocak üzerinde ısıtın. Üzerine salça ekleyin.
  9. Salçanın kokusu çıkana kadar kavurun. Sonrasında 1 kepçe kadar sıcak su ilave edip sosu hazırlayın. Köftelerin üzerine bu sostan gezdirip servisini yapabilirsiniz.

Tavuklu İçli Köfte Tarifi için Videolu Anlatım

Bunlar da İlginizi Çekebilir
Kıymasız Köfte Tarifi
Kıymasız Köfte Tarifi 4-6 kişilik, 20dk hazırlanma, 20dk pişirme Hobbyolog Hobbyolog
Tavuk İskender Tarifi
Tavuk İskender Tarifi 1-2 kişilik, 10dk hazırlanma, 20dk pişirme Enfestarifler Enfestarifler
Fırında Beşamel Soslu Tavuk Tarifi
Fırında Beşamel Soslu Tavuk Tarifi 4-6 kişilik, 30dk hazırlanma, 15dk pişirme Enfestarifler Enfestarifler
Tavuklu Sultan Kebabı Tarifi
Tavuklu Sultan Kebabı Tarifi 6-8 kişilik, 30dk hazırlanma, 45dk pişirme Enfestarifler Enfestarifler
Tavuk Köfteli Dizme Tarifi
Tavuk Köfteli Dizme Tarifi 6-8 kişilik, 30dk hazırlanma, 1 saat pişirme İlknur Sağlam İlknur Sağlam
Lokanta Usulü Tas Kebabı Tarifi
Lokanta Usulü Tas Kebabı Tarifi 4-6 kişilik, 20dk hazırlanma, 1 saat 30dk pişirme Pratik Mutfak Pratik Mutfak
Lokanta Usulü Sebzeli Misket Köfte Tarifi
Lokanta Usulü Sebzeli Misket Köfte Tarifi 4-6 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Katkarıştırmutfak Katkarıştırmutfak
Fırında Etli Sebzeli Kebap Tarifi
Fırında Etli Sebzeli Kebap Tarifi 6-8 kişilik, 30dk hazırlanma, 1 saat pişirme Enfestarifler Enfestarifler
Krepli Tavuk Sote Tarifi
Krepli Tavuk Sote Tarifi 6-8 kişilik, 20dk hazırlanma, 30dk pişirme Çiçekin Tarifleri Çiçekin Tarifleri
Sulu Yumuşacık Et Tarifi
Sulu Yumuşacık Et Tarifi 4-6 kişilik, 20dk hazırlanma, 30dk pişirme Pratik Yemekler Pratik Yemekler
Kolay Yöntem Ile İçli Köfte Tarifi
Kolay Yöntem Ile İçli Köfte Tarifi 6-8 kişilik, 40dk hazırlanma, 20dk pişirme Rahma Baylan Rahma Baylan