Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Seval Mutfakta

Tavuklu Keşkek Tarifi için Malzemeler

• yarım kg aşurelik buğday
• 300 gr kemikli tavuk eti
• yeterince tuz
• 1 çay bardağı sıvıyağ

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• karabiber
• pulbiber
• yarım tatlı kaşığı domates salçası

Tavuklu Keşkek Nasıl Yapılır?

1. Aşurelik buğdayı bir gece önceden ıslatıp ertesi gün bu suyu süzün. Bir kaç kere güzelce buğdayı yıkayıp düdüklü tencere içine alın. Tavuğu yıkayıp buğdayların üzerine yerleştirin.
2. Sıvıyağ ve tuzu da ilave edin. En son üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edin. Suyun yeniden kaynamasını bekleyin. Tencere kaynamaya başlayınca orta göze alıp altını kısın.
3. Bu şekilde 1 saat süre ile pişirin. İsterseniz en küçük ocağın en kısık ateşinde 1,5 saat pişirebilirsiniz. Pişen yemeğin üzerini açın. Kemikli et kullandıysanız tencere içinden kemikleri alın.
4. Sıcakken tahta bir kaşık ile 15 dakika süre ile buğdayları ve tavukları ezerek keşkeki hazırlayın. Keşkekin üzerine dökmek için bir tava içine tereyağı alıp eritin.
5. Salça, karabiber ve pulbiberi de ekleyip sosu karıştırın. Keşkeki bir servis tabağına alın. Üzerine salçalı sosu döküp servisini sıcakken yapabilirsiniz.

Tavuklu Keşkek Tarifi için Videolu Anlatım