Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Filizin Mutfağı

Tencerede Kemikli Kaburga Yemeği Tarifi için Malzemeler

• 1,5 kilo kemikli kuzu kaburga
• 6,7 tane arpacık soğan
• 10 tane bebe patatesi
• 1 büyük domates
• 1 baş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı zeytin yağı
• 2,5 su bardağı su
• tuz
• karabiber
• kırmızı toz biber

Tencerede Kemikli Kaburga Yemeği Nasıl Yapılır?

1. İlk olarak yanmaz yapışmaz geniş bir tencere içine etleri alın. Yüksek ateşte ara ara çevirerek etleri pişirin. Etler suyunu bırakıp çekene kadar güzelce kızartın. Kızaran etlere sıcak suyu ekleyin.
2. Tencerenin kapağını kapatıp etleri haşlamaya bırakın. Etler haşlanırken yemeğin sebzelerini hazırlayın. Bunun için patates, soğan ve sarımsakların kabuklarını soyun. Bir tavaya sıvıyağ alıp ısıtın.
3. Isınan tavanın içine patates ve soğanları alıp karıştırarak kavurmaya başlayın. Kavrulan soğan ve patateslerin üzerine sarımsakları ilave edip birlikte kavurmaya devam edin.
4. Yaklaşık yarım saat haşlanan etin içine kavurduğunuz sebzeleri ekleyin. Yeniden kapağını kapatıp etler tamamen yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Yaklaşık 1 saat içinde etler pişmiş olacaktır.
5. Sebzelerden tavada kalan yağın içine salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Kavrulan salçanın üzerine doğranmış domatesi ekleyin. Domatesler salça ile güzelce pişince ocak üzerinden alın.
6. Sosu pişen etlerin üzerine ekleyin. Kaşık ile karıştırıp pişirmeye devam edin. Yemeği ocak üzerinden almadan önce damak tadınıza göre baharatlar ve tuzunu ekleyip karıştırın.
7. Kıvam alan yemeği ocak üzerinden alıp dinlendirin. Dinlenen yemeğin hemen servisini yapabilirsiniz.

Tencerede Kemikli Kaburga Yemeği Tarifi için Videolu Anlatım