Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Hünerli Kadınlar

Yoğurtlu Bulgur Köftesi Tarifi için Malzemeler

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 2 su bardağı su
• 1 tane yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 2 yemek kaşığı un
• yarım su bardağı su (yoğururken kullanmak için)

• 1 litre su
• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1 çorba kaşığı bitkisel yağ
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 3-4 tane ceviz
• süzme yoğurt
• tuz

Yoğurtlu Bulgur Köftesi Nasıl Yapılır?

1. Bulgur köftesi için 2 su bardağı köftelik bulguru bir tepsi içine alın. Üzerine 2 su bardağı sıcak su ekleyip karıştırın. Karışan bulgurun üzerini kapatıp 10 dakika dinlendirin.
2. Dinlenen ve şişen bulgurları kaşık ile karıştırın. Üzerlerine yumurta, tuz ve kimyonu ekleyin. Bulgurları yoğurmaya başlayın. İhtiyaç oldukça ara ara su ilavesi yaparak yoğurun.
3. Kıvamını almaya başlayan bulgur harcının üzerine unu ilave edin. Biraz daha sudan yardım alarak köfte harcını yoğurun. Şekil alabilecek kıvama gelince köfte harcını şekillendirmeye geçin.
4. Harçtan bir parça koparıp misket şeklinde köfteleri hazırlayın. Tüm köfteleri aynı şekilde hazırlayın. Pişirmek için derin bir tencere içine su alıp tuz ekleyin ve kaynatın.
5. Kaynayan suyun içine bulgur köftelerini atın. Yaklaşık 15 dakika köfteleri pişirin. Haşlanan köfteleri kevgir ile sıcak suyun içinden alın. Köfteler biraz soğuyunca üzerine tuzlu süzme yoğurt dökün.
6. Yoğurt üzeri sosu için tereyağı ve sıvı yağı tava içine alıp yağı eritin. Isınan yağın içine kırık ceviz içini ekleyip kısa süre karıştırarak kavurun. Sonrasında kırmızı toz biberi ekleyin.
7. Yeniden sosu karıştırın. Hazır olan sosu yoğurtlu bulgur köftelerinin üzerine döküp servisi yapabilirsiniz.

Yoğurtlu Bulgur Köftesi Tarifi için Videolu Anlatım