Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Halime'nin Mutfağı

Yoğurtlu Bulgur Köftesi Tarifi için Malzemeler

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 2 su bardağı kaynar su
• 1 çay kaşığı tepeleme tuz
• 1 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı pul biber

• 1 çay bardağı su

• 2 büyük kase katı yoğurt
• tuz ve sarımsak

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası

Yoğurtlu Bulgur Köftesi Nasıl Yapılır?

1. Köfte harcı için derin yoğurma kabı içine bulgur, tuz ve sıcak suyu alın. Bulguru karıştırıp kabarması için üzerini kapak ile örterek 10 dakika bekletin. Kabaran bulgurları bir kaşık ile karıştırın.
2. Karışıma un ile pul biberi ekleyip bulgur ılıyana kadar kaşık ile karıştırın. Bulgur ılıyınca azar azar su vererek harcı yoğurmaya başlayın. Harç kıvam alıp şekil alabilecek duruma gelince yoğurmayı bırakın.
3. Hazır olan harçtan küçük parçalar koparıp elinizle yuvarlayın. Unladığınız tepsi üzerine köfteleri alın. Bütün hepsine aynı şekli verip hazırlayın. Derin ve geniş bir tencereye su alıp kaynatın.
4. Kaynayan suyun içine köfteleri ekleyip orta ateşte haşlayın. Köfteler suyun üzerine çıkınca pişmiş demektir. Servis tabağına köfteler alın. Üzerine dökmek için sarımsaklı yoğurt hazırlayın.
5. Köfteler ılıyınca üzerine sarımsaklı yoğurdu dökün. Salçası sosu da da küçük bir tava içinde hazırlayıp yoğurt üzerine dökün. Biraz maydanoz serpip köfteleri servis edebilirsiniz.

Yoğurtlu Bulgur Köftesi Tarifi için Videolu Anlatım