Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Yörük Kızının Mutfağı

Yumuşacık Sulu Sulu Köfte Tarifi için Malzemeler

• 500g dana kıyma
• 250g kuzu kıyma
• 1 soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı galeta unu
• yeteri kadar tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul kırmızı biber
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 çay kaşığı limon suyu
• yarım çay bardağı su (55ml)
• ortasına kaşar peyniri

Yumuşacık Sulu Sulu Köfte Nasıl Yapılır?

1. Köfte için yoğurma kabı içine dana ve kuzu kıymasını alın. Üzerine rendelenmiş kuru soğan ve sarımsakları ekleyin. Galeta unu, tuz, karabiber, kimyon, kırmızı toz biber ve karbonatı da ilave edin.
2. Karbonatın üzerine gelecek şekilde 1 çay kaşığı limon suyu ekleyin. Duyu da ekleyip malzemeleri güzel bir şekilde elinizle yoğurun. Sonrasında toparlayıp üzerini poşet ile örtün.
3. Buzdolabına kaldırıp yarım saat köfte harcını dinlendirin. Buzdolabında dinlenen köfte harcını yaklaşık 1 dakika kadar yoğurun. Tezgah üzerine bir buzdolabı poşeti serin.
4. Köfte harcından biraz koparıp elinizle yuvarlayın. Yuvarlak köfte harcının üzerine bastırıp yassı olarak açın. Bir parça kaşar peyniri koyup yarım daire şeklinde kapatın.
5. Şekil verip köfteyi pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin. Bütün köfteleri aynı şekilde tepsiye yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına köfteleri verin.
6. Yaklaşık 20 dakika pişen köfteleri fırından çıkarıp servisini yapabilirsiniz. İsterseniz köftelerin arasına bir kaç biber de ekleyip közleyebilirsiniz.

Yumuşacık Sulu Sulu Köfte Tarifi için Videolu Anlatım